Pavlova met vers fruit en karamel
Bijgewerkt op: 7 uur geleden
Krokant van buiten, zacht als een marshmallow van binnen en bedolven onder slagroom, vers fruit en karamel.
Het dessert met wow-factor!
Voorbereiding 20 min, bakken 1 uur en 15 min, afkoelen 1 uur, afmaken 5 min, totaal 2,5 uur.
Waarom dit werkt
De pavlova is zoet. Het verse fruit zorgt voor een zuurtje en de Suboro Vanille karamel trekt het weer bij elkaar. Je hoeft hier ook geen pietje precies voor te zijn,
want hij ziet er het leukst uit wanneer hij een beetje rommelig versierd is.
Wat je nodig hebt:
De meringue:
4 eiwitten op kamertemperatuur
225 gram fijne kristalsuiker
1 tl maizena
1 tl witte wijnazijn
1 tl vanille-extract
De topping:
250 ml slagroom
1 el poedersuiker
Een handje frambozen
Een handje bosbessen
Een paar takjes aalbessen
Een verse kaki
Zoveel Suboro Vanille karamel als jij wilt!
Tip van ons: gebruik de eidooiers voor een vla, weggooien is zonde!
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 120 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop de eiwitten in een vetvrije kom met een mixer tot stijve pieken. Voeg de suiker lepel voor lepel toe en blijf kloppen tot het glanst en je geen suikerkorrels meer voelt als je het tussen je vingers wrijft.
Spatel de maizena, azijn en vanille er voorzichtig doorheen.
Schep de meringue op de bakplaat in een ronde vorm, met de randen wat hoger en het midden iets lager, zodat je een bedje creëert.
Bak de meringue 1 uur en 15 minuten. Zet vervolgens de oven uit en laat de meringue nog een uur in de oven staan met de deur dicht, zodat hij niet inzakt.
Klop de slagroom met de poedersuiker op.
Was en snijd het fruit.
Vlak voor het serveren voeg je alles toe en top je de pavlova af met een genereuze drizzle Suboro Vanille karamel!
Opmerkingen