Bacon caramel sundae

Vanille-ijs, krokante bacon en een flinke laag karamel. Zoet, zout en een beetje gek, en daarom werkt het.

Voorbereiding 5 min, bakken 15 min, totaal 20 min. Voor 1.

Waarom dit werkt

Bacon is zout, rokerig en krokant, en dat is precies wat zoete karamel en koud ijs nodig hebben. Je krijgt zoet, zout en romig in één hap, een beetje als gezouten karamel maar dan met meer karakter.

Wat je nodig hebt:

• 3 plakken ontbijtspek (bacon)

• 3 bollen vanille-ijs

• 3 el Suboro Vanille of Suboro Zeezout

• Optioneel: een cocktailkers

Tip van ons: bak de bacon extra krokant. Zacht spek en ijs is geen goede combinatie.

Werkwijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en leg de bacon op een bakplaat met bakpapier.

2. Bak de bacon 12 tot 15 minuten, tot hij goudbruin en krokant is. Laat hem even uitlekken op keukenpapier en afkoelen.

3. Hak een plak fijn tot kleine stukjes. De andere twee houd je heel.

4. Draai in een hoog glas om en om een laag karamel en ijs.

5. Strooi de gehakte bacon en een beetje extra karamel bovenop.

6. Zet de twee hele plakken bacon rechtop in het ijs en zet er eventueel een kers op.

7. Meteen opeten, voordat het ijs smelt.