Pancakes

Een stapel pancakes, koude boter en karamel die langs de zijkanten loopt.

Showstopper.

Voorbereiding 10 min, bakken 15 min, totaal 25 min. Voor 2 (6 pancakes).

Waarom dit werkt

Wie houdt er niet van deze combinatie? Voeg ander fruit toe voor contrast en frisheid.

Wat je nodig hebt:

• 150 g bloem

• 1 el suiker

• 2 tl bakpoeder

• Een snuf zout

• 1 ei

• 180 ml melk

• 30 g gesmolten boter, plus boter om in te bakken

• Koude boter of opgeklopte boter om te serveren

• Een handje blauwe bessen

• Suboro Zeezout

Werkwijze:

1. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en het zout.

2. Klop het ei met de melk en de gesmolten boter en roer het door de droge ingrediënten. Een paar klontjes mogen blijven.

3. Bak de pancakes op middelhoog vuur in een licht beboterde pan, 1 tot 2 minuten per kant. Draai ze zodra er bubbeltjes aan de bovenkant ontstaan.

4. Stapel ze warm op een bord en leg er boter en blauwe bessen bovenop.

5. Giet er vlak voor het serveren Suboro Zeezout overheen.

Tip van ons: stapel ze hoog, houd de boter koud en laat de karamel langs de zijkanten lopen.